Нажмите на изображение, чтобы посмотреть в полный размер
1. Материал вакуумной комнаты: нержавеющая сталь SUS304;
2. Вакуумный насос: вакуумная насосная система, не требующая обслуживания (водокольцевой насос + корневой насос) / одноступенчатый роторно-лопастной насос с масляным уплотнением;
3. Компрессор: США Copeland / Германия Битцер;
4. Патентованная технология: SUS304 2-ступенчатый водосборник (гораздо более энергосберегающий);
5. Тип двери: распашная дверь / автоматическая боковая раздвижная дверь
Краткое изложение продуктов быстрого охлаждения
Когда отрицательное давление увеличивается, вода начинает испаряться, и одновременно отводится количество тепла. Естественным и физическим способом испарение охлаждает продукт быстро и равномерно. Вакуумный чиллер COLDMAX позволяет избежать повреждения приправы и влажности выпекаемых продуктов.
В выгодной ставке время приготовления может быть уменьшено в среднем на 30% из-за физического процесса вакуумным методом, независимо от того, выпекаются ли продукты частично или полностью. 30%! С другой стороны. Это означает, что производство сразу увеличивается в среднем на 30% без каких-либо вложений в хлебопекарное оборудование!
Пищевая вакуумная система охлаждения COLDMAX доступна с дополнительным рекуперацией энергии. Это позволяет восстановить часть энергии, которая вкладывается в процесс приготовления. В частности, восстановление отработанного тепла может обеспечить горячую воду до 45 ° C и восстановить горячую воду до 82 ° C.
Еще одним преимуществом системы COLDMAX является то, что выпечка больше не требует охлаждения. Они могут быть упакованы, разрезаны, съедены или подвергнуты дальнейшей обработке сразу же после вакуумной обработки (другими словами, через 3-8 минут после выпекания). Они стабильны для резки. Больше нет времени на охлаждение, нет необходимости в линии охлаждения или охлаждающих спиралях.
Отправьте нам запрос сейчас, чтобы получить качественное предложение!
http://www.coldmax-eu.com/